• Al Forno,  Pesce,  Secondi

    Branzino al Cartoccio

    Nell’ultimo periodo, oltre a tutte le altre novità elencate nello scorso post.. mi sono anche messa a dieta!! Al momento con obiettivo dimagrante. In generale, mi piace l’idea di approcciare la cucina da un punto di vista sano ed equilibrato. A questo proposito, pur stando a dieta sto cercando comunque di trovare occasioni per preparare qualcosa di gustoso. Il pesce ad esempio, che è previsto nella mia settimana 2 o 3 volte, è un ottimo spunto per provare una cucina che personalmente non approcciavo spesso. Nelle mie abitudini infatti, mi limitavo a prendere cuori di merluzzo surgelati e prepararli in padella con qualche pomodorino di accompagnamento. E invece.. ultimamente mi…

  • Secondi,  Verdure

    Sformato di cavoli romaneschi

    Io amo il Cavolo Romanesco. Non è solo buono, mooooolto più buono dei suoi cugini broccoli, ma è anche MERAVIGLIOSO! Guardarlo mi ipnotizza, la struttura frattale ripetuta all’infinito è bellissima! Non siete d’accordo? Beh, considerando poi che fa molto bene, e che è pieno di vitamina C, antiossidanti, fibre e carotenoidi, sono felice di approfittarne e prepararlo abbastanza spesso in inverno. Questo piatto l’ho ideato una sera in cui non avevo un granchè per preparare la cena, a parte appunto il Cavolo e una selezione di rimasugli nel frigo. E’ possibile farlo in più modi… questo che vi racconto, oppure usando delle alici sott’olio, eliminando quindi il formaggio e magari…

  • Dolci

    Red Velvet Whoopies – Amore e Divertimento in cucina

    Non sono sparita! manco da un pò, ma il periodo intorno a Natale è sempre un molto frenetico, e quindi.. ho cucinato, anche tanto. Ho anche fatto un pò di foto, alcune carine, altre meno. Alcune “tutte” in altre occasioni.. beh, ho fatto le foto durante la preparazione per poi dimenticarmi di fare la foto al piatto finito!! In ogni caso, per il materiale che sono riuscita a collezionare, spero di riuscire a trovare la calma necessaria per postare il risultato qui! Oggi con il mio post vi auguro BUON 2013, e… partecipo al mio primo Contest!!! Il contest è indetto da Quandopasta ed il tema è ovviamente il Whoopie. Il…

  • Al Forno,  Primi,  Salse,  Salse, Conserve e Marmellate,  Veggie

    Lasagne di farro con gorgonzola e noci

    Questa sera siamo andati a casa della mia amica Cristina, ed eravamo d’accordo che avrei fatto io il primo, e lei il secondo. Avendo ancora delle lasagne di farro integrali (di quelle secche) nella dispensa, ho deciso di fare una lasagna “alternativa” con gorgonzola e noci. Avrei voluto fare le foto ai piatti prima di mangiare ma… ci siamo dimenticati! Si sa che quando si sta insieme, la voglia di chiacchierare (e di mangiare) supera qualunque altra cosa!! comunque.. Ecco le mie Lasagne di oggi.. so che non vale se lo dico io ma.. erano davvero buone!!