Io amo il Cavolo Romanesco. Non è solo buono, mooooolto più buono dei suoi cugini broccoli, ma è anche MERAVIGLIOSO! Guardarlo mi ipnotizza, la struttura frattale ripetuta all’infinito è bellissima! Non siete d’accordo? Beh, considerando poi che fa molto bene, e che è pieno di vitamina C, antiossidanti, fibre e carotenoidi, sono felice di approfittarne e prepararlo abbastanza spesso in inverno. Questo piatto l’ho ideato una sera in cui non avevo un granchè per preparare la cena, a parte appunto […]
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